蔡星泰(1900～1931)，字東必，錢糧湖鎮層山人。民國13年(1924)與何長工在華容縣松樹嶺同辦革命進步學校，1925年先后任福王鄉、大乘區農民協會執行委員，1926年任縣農協總局秘書，組織農民暴動，率隊協同葉挺所部的北伐軍大破偽湘鄂反動勢力于江南，活捉敵匪官張合林等。1927年“馬日事變”后，任總局副職兼秘書，出席武昌會議，在49路工農革命軍總指揮賀龍親自率部隊支持下，與鄂西農民武裝緊密配合秋收起義，在湘鄂邊區及東洞庭湖地帶機動作戰，多次獲勝。1928年，執行南、華、安特委的指示，帶領農協武裝大搞年關暴動，打擊了反動派的囂張氣焰。1929年中國工農革命軍第一師受挫后，改編為華容縣游擊隊，下分3個中隊，蔡星泰任中隊長，在湖濱周邊地帶進行游擊戰。1930年加入中國共產黨，10月，縣游擊大隊改建為赤色衛隊，他率隊配合紅二軍團，先后三克華容縣城，冬臘月，賀龍率領紅軍隊伍駐扎層山，赤色衛隊與紅軍合編，成立農民協會洞庭區公所。1931年春磨盤洲會議后，任洞庭特區全權特派員，在采桑湖、旗桿嘴等地浴血奮戰，與洪湖蘇區相互策應，屢獲勝利。是年夏，偽川軍與國民黨地方反動勢力，在桃花山、東洞庭湖等地瘋狂“圍剿”，蔡星泰等49名不幸被捕，于八月初一均被慘殺于華容縣北河渡。